La nutrición terapéutica para la gastritis reduce la incomodidad y el dolor en el estómago causado por la inflamación. El menú correctamente seleccionado contribuye a la efectividad de los pasos terapéuticos, la normalización digestiva. La dieta para la gastritis gástrica incluye una tabla terapéutica No. 1, 2, 3, 4, 5. Ciertas opciones de menú dependen del nivel de acidez, la fase de la enfermedad. Tabla No. 1, 4, 5 tienen varias opciones. En el número principal de dietas, están representados por letras y se usan en función de la gravedad de los síntomas, la duración de la enfermedad (formas agudas, calmantes y crónicas).
El principio de la dieta
Regular la nutrición adecuada de la gastritis es reconsiderar completamente la dieta, excluir productos que estimulen la mucosa gástrica. Se da prioridad al vapor y los platos hervidos. Con cualquier tipo de gastritis, está prohibido comer alimentos grasos fritos.
Los alimentos para la gastritis estomacal se organizan teniendo en cuenta las reglas:
- La temperatura óptima del plato es 200-500 °;
- Comer se realiza al mismo tiempo, 5-6 veces al día;
- evitar la alimentación excesiva;
- Al elegir una dieta, tenga en cuenta las enfermedades relacionadas con;
- excluyendo alcohol, fumar;
- dejando humo, naranjas, platos afilados;
- cena 2-3 horas antes de acostarse;
- masticando alimentos con cuidado;
- abstenerse de bocadillos;
- Puedes beber 30 minutos después de las comidas;
- Bueno, hierva el producto.
El régimen tiene un buen efecto en la regeneración de las membranas mucosas. Se debe cambiar la gastritis gástrica, incluidas cantidades suficientes de vitaminas y minerales. Los pacientes no pueden morir de hambre.
Una lista de productos útiles
La dieta de curación para pacientes con gastritis debe incluir alimentos y componentes que cubran las células dañadas de la mucosa. Los alimentos deben contener muchas vitaminas del grupo B. Estos elementos a menudo no son suficientes para la enfermedad del tracto gastrointestinal. Productos útiles que deben consumirse en todas las formas de gastritis crónica:
- Avena - fuente de fibra, antioxidante;
- Aceite vegetal: contiene ácidos grasos, tocoferol;
- leche (si está bien recibida, no causa hinchazón);
- Producto agrio -Milk: normalización de los intestinos debido al alto contenido bacteriano responsable de una fuerte inmunidad;
- Plátanos cocidos: estimulando la producción de moco protectores, rica en vitamina B, magnesio;
- Bayas: son mejor absorbidos por las frutas, con una mayor producción de fluidos secretores, se seleccionan variedades no ácidas;
- El arroz - ha absorbido la naturaleza;
- Patatas: ayuda a establecer el metabolismo, el jugo de vegetales crudos se usa con fines médicos.
El régimen de consumo correcto ayudará a reducir la situación con severidad e incomodidad. Los líquidos aumentan el peristalsis del tracto gastrointestinal, diluyendo el exceso de ácido en el estómago. La cantidad de agua pura sin gas en la dieta diaria debe ser de al menos 1.5 litros.
Características poderosas con mayor acidez
Los gastroenterólogos eligen una dieta después de un procedimiento métrico de diagnóstico donde se mide el nivel de acidez del contenido gástrico. Por lo general, se realiza durante la endoscopia.
Síntomas de gastritis con alta acidez: acidez estomacal, dolor debajo de las costillas entre los alimentos. Cuando la inflamación abdominal causa la producción excesiva de líquidos, el menú de la Tabla No.. Se recomienda 1.
Para normalizar el pH, uno observa una dieta estricta. Cualquier error de menú puede causar molestias y dolor. La lista de platos permitidos consiste en productos que restauran las membranas mucosas y reducen la acidez estomacal:
- gachas líquidas;
- Sopa magra;
- Verdes - puré de papas, verduras - hervido, macarrón de variedades de trigo sólido, buen trigo sarraceno, arroz;
- carne baja y carne, etiqueta;
- queso;
- salchicha salchicha;
- productos lácteos;
- Frutas dulces, bayas;
- pan rancio, galletas saladas;
- cazuela de requesón;
- Gelatina, souffle;
- Para el postre: miel, pastilla, mermelada, hueso sin hueso, galletas secas.
La dieta debe incluir mantequilla, aceite vegetal. Los platos de carne y pescado durante el perdón se pueden preparar con piezas enteras.
Las verduras se comen en forma de hervido. Las cebollas frescas y el ajo interfieren con las membranas mucosas inflamadas, por lo que no se pueden comer con gastritis. En forma de hervido, estas verduras están permitidas en pequeñas cantidades.
Es útil para las personas con diagnóstico de gastritis hiperácida para beber gelatina de leche, compost de frutas secas. La lista de bebidas permitidas también incluye té débil, rosados hirviendo.
Que no puedes comer con gastritis
Productos prohibidos:
- Salo;
- albóndigas;
- corazón;
- hongos;
- margarina, propagación;
- Comida rápida;
- Pan de rai;
- crema gorda;
- café;
- chocolate;
- especias -pices;
- Frutas frescas (excepto plátanos, manzanas dulces, peras);
- rábano;
- helado;
- Confitería;
- Sdoba;
- alimentos enlatados;
- bebidas carbonatadas;
- Varios tipos de queso;
- azúcar -gula;
- Marinados.
Con el aumento de la enfermedad, es necesario limitar el uso de pasta, mariscos, semillas, nueces. Si la inflamación del estómago se combina con la enfermedad hepática, la vesícula biliar, los huevos se comen como un componente del plato. Hay por separado, en forma de tortillas, no son deseables para una combinación de enfermedades gastrointestinales.
Productos autorizados para gastritis hiperácida
Para normalizar el nivel de acidez, el tratamiento se combina con una dieta especial, eliminando los platos que aumentan la producción de líquido de pulverización en el estómago.
La dietoterapia acelera significativamente el proceso de recuperación con gastritis focal superficial. Como regla general, se pueden curar pequeños daños a la mucosa utilizando un menú terapéutico y medicamentos en 10-14 días. Con lesiones profundas, se recomienda comer hasta el final de la vida.
Una lista de productos comestibles con gastritis de alta acidez:
- Productos de harina. Se permite comer pan ayer con harina de trigo, galletas prolongadas ("maria", "zoología").
- Grupo. Especialmente útiles para el estómago son el arroz, el trigo sarrecto y las hérculas.
- Vegetales: en forma de puré de papas. Se recomienda que las ensaladas se hagan de vegetales rallados.
- Huevo. Necesitan ser hervidos bien. Necesitas usar huevos no más de 3 veces por semana.
- Productos lácteos. Neutralizan el exceso de ácido en el estómago.
- Variedades de queso sólido y cabañas.
- Carne. Las variedades más útiles para la gastritis son Turquía, un conejo.
- Pez. Variedades bajas: Pollock, Cod, Salmón Pink, Fleunder, Hek, Pike.
- Postre. Los azúcares permitidos incluyen miel, gelatina, pastilla, mermelada, malvavisco. Desde hornear puedes ser cazuela de requesón.
- Agua mineral sin gas.
Características: la característica dietética con gastritis hipoácida
En una acidez reducida, el proceso digestivo es difícil debido a la falta de enzimas. Los signos de esta patología son el apetito deficiente, la pérdida de peso, la piel pálida, la deficiencia de vitaminas.
Los alimentos brutos causan problemas. No se pueden comer a las personas con forma de gastritis hipoacida:
- frutas con piel;
- Dar con semillas: frambuesas, fresas, grosellas;
- Leche pura.
La lista de productos para gastritis con alta acidez es la misma que en Hyperacid. También hay diferencias en la dieta. Con una acidez reducida, puede usar:
- frutas, verduras y bayas agrias (los cítricos también pertenecen a este grupo);
- encurtidos;
- tomates;
- Zumo de frutas.
Se presta especial atención por la molienda. Es aconsejable tomar comida en un ambiente tranquilo y masticable. Con baja acidez, puede haber una intolerancia a la carne, la leche, los huevos. En este caso, el producto que causa molestias se excluye de la dieta, para no desencadenar las complicaciones de la gastritis.
Una dieta con una caza de una enfermedad
Este menú se basa en la Tabla No. 1A. Las restricciones observan 5-7 días. Cuando los síntomas disminuyen, la dieta se expande. Si la gastritis aguda está acompañada de vómitos, diarrea, el cuerpo requiere un mayor uso del líquido. BOOTS para restaurar el equilibrio de sal del agua ayude al polvo del régimen disuelto en agua. Si la fase activa de la enfermedad está acompañada de dolor y estreñimiento, se recomienda la Tabla No. 1B.
El menú de gastritis aguda incluye un plato líquido y dañado que contribuye a la curación de la pared abdominal:
- sopa mucosa con arroz y hermanado;
- Corta vapor, souffle con carne picada;
- gachas pegajosas;
- gelatina;
- El té es débil.
Características -Tables No. 5
Cuando la gastritis se combina con colecistitis, enfermedad hepática, se recomienda una Tabla de dieta No. 5. También se prescribe para personas con ligera inflamación estomacal. La dieta limita el uso de productos ricos en ácido úrico. Se prohíbe la lista de productos que incluyen hígado, levadura, pescado enlatado, salmón, champiñones, camarones, almejas. La dieta también limita el uso de la yema de huevo.
Menú estimado para gastritis crónica
Las recetas para los platos de gastritis incluyen una variedad de productos con tratamiento térmico prolongado. La forma más fácil de adherirse a una dieta especial es crear un menú de presupuesto semanal durante una semana.
La tarifa diaria de azúcar es de 20 g, pan - 250 g, mantequilla - El menú de 20 g está diseñado para 6 porciones. De estos, 3 de los principales: desayuno, almuerzo, cena. Entre ellos, debes hacer bocadillos. Camas de manzana, pera, plátanos, galletas se comen para bocadillos de noche. De las bebidas, la infusión de rosahip, la compota es apropiada. 2 horas antes de acostarse con un vaso de leche o kéfir.
Receta de dieta
La parte principal de la dieta son los alimentos líquidos y triturados. Esta receta de platos es adecuada no solo para adultos, sino también para niños. La dieta terapéutica para la gastritis permite el uso de hornear de masa fresca. La elección ideal son las galletas con tensión.
El arroz está cubierto en 400 ml de agua hirviendo y se hierve a fuego lento hasta que el líquido sea absorbido. 2 cucharadas de azúcar, ½ cucharadas de sal más gachas y 400 ml de leche lentamente. El arroz hirvió en 15-20 minutos. El plato está cubierto de tapa e insiste durante 5-10 minutos. Antes de servir, se agrega un trozo de mantequilla a la gachas.
Receta de sopa
El primer plato incluye sopa vegetariana. La sopa matua aumenta la producción de líquido secretorio, por lo que las personas no pueden ser comidas con mayor acidez estomacal y gastritis ulcerosa. La opción óptima para la primera comida es la sopa de arroz mucosa y la sopa de verduras.
Para la preparación de avena, 0.5 hercups, 600 ml de agua, se requiere sal. La avena se cocina durante 10-15 minutos. Dichas sopas se pueden preparar con la adición de mezclas de leche VIC. Se agrega al final de la cocina. Los huevos y 200 ml de leche son golpeados en un tazón separado. La sopa está lista para filtrarse a través del filtro. Después de eso, fue golpeado con un ritmo y nuevamente hervido. Lizon se vierte con una corriente delgada 5 minutos después de apagar el plato. En este caso, el contenido siempre se agita para hacer una masa homogénea.
La sopa de arroz mucosa se puede preparar con leche. Materiales:
- 55 g de cereales;
- 400 ml de leche;
- 150 ml de agua;
- aceite vegetal;
- sal;
- 2 cucharadas de azúcar.
El arroz se lava, se hierve en agua hasta que se cocine medio. Luego agregue leche, azúcar, sal. Antes de servir, están masticados con aceite vegetal, galletas saladas.
Los platos de alimentos para la gastritis incluyen sopa de verduras. Por ejemplo, sopa de coliflor. Para preparar el plato, tome un poco de cebolla, zanahorias, 200 g de repollo. Las verduras se hirven durante 15-20 minutos y se cortan con una licuadora. La sopa de puré está hervida, agregue al 10% de crema y apaga la cocina. El plato está listo para ser servido con verduras.
Carne de martillo
El segundo plato está hecho de carne entera o carne picada. Alternativa a las chuletas de vapor - Souffle de carne. Para preparar el plato, tome 300 g de carne de res. Se puede reemplazar con conejos, pollo. Es mejor rechazar la carne de cerdo y la cabra con gastritis. Las variedades de grasa causan inflamación crónica del estómago.
La carne se hierve hasta que se cocine, se pica en una molinillo o una marca. En un tazón aparte, 2 amarillas y una cucharada de crema agria son golpeados. Los ingredientes se mezclan con la masa homogénea con la adición de agua tibia, salada. El agua donde se cocina la carne no es deseable, ya que la dieta para la gastritis no incluye sopa rica.
La mezcla se presenta en forma de mantequilla. Las claras de huevo restantes se baten con una batidora para espuma empinada y se agregan a la cantidad de masa. El sufrimiento se quema en el horno a 180 ° hasta que aparece la corteza.
Vegetales hervidos
Materiales:
- coliflor;
- papas;
- cebollas;
- Calabacín;
- zanahoria;
- sal;
- Aceite de oliva.
Las cebollas trituradas y las zanahorias se hierven en un poco de agua. Después de 10 minutos, agregue las verduras restantes picadas por el cubo. Ebullición hervida a una consistencia suave. El tiempo de cocción es de 20-30 minutos. El aceite de oliva se agrega al estofado de vegetales antes de servir.
Postre
Para preparar arroz con arroz, toma:
- 100 g de arroz y requesón;
- 1 taza de leche;
- 1 taza de agua;
- huevos;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 4 cucharadas 15% de crema agria;
- Una pizca de sal.
Los cereales se hirven en agua con leche y sal, frotando hasta la masa homogénea. Después de eso, se agregan todos los ingredientes, excepto la crema agria y la mezcla. El pudín se proporciona en forma de cereales en un baño de agua. El plato está listo para comer con crema agria.
La gelatina de la fruta se puede preparar a partir de mermelada, agua y gelatina, observando las proporciones que se muestran en el empaque. Para proporcionar postre, se necesitarán 2 tazas de mermelada, 200 ml de agua, 5 cucharadas de polvo. El agua con gelatina se coloca en un baño de agua y se calienta a condiciones de líquido, agregue la mermelada. El contenido está perfectamente mezclado y distribuido en forma. La gelatina se coloca en el refrigerador durante 2 horas.
Beber
Para los compotadores, tome una mezcla de ciruelas pasas, pasas, manzanas. Las frutas secas están cubiertas en una sartén después de agua hirviendo. El tiempo de cocción es de 15-20 minutos. Puede cocinar compot de manzanas, bayas en lugar de Akid.
El tiempo para observar la dieta en la gastritis depende de la gravedad de los síntomas y el nivel de inflamación. El menú del cantante se utiliza para tratar y prevenir la caza de la enfermedad del tracto gastrointestinal. La nutrición adecuada ayudará a superar el dolor y la incomodidad en el estómago.